El presidente Cocineros de Cantabria y chef, Floren Bueyes ha diseñado una serie de platos basados en el Parque Costa Quebrada por petición del El Comité Científico del Costa Quebrada Parque Geológico, aspirante a Geoparque Mundial de la Unesco.
Las elaboraciones son: Sopa del Pozo El Salsero y capuchina de Soto de La Marina, pudin de marisco con hinojo marino, anchoa de Puente Arce sobra sobao pasiego y quesos de El Bardal y El Pendo con flor de ajo, quiché de berros y queso DOP nata Cantabria El Carmen y rulo de miel de brezo de Parbayón con queso El Bardal con menta acuática del pozo Tremeo.
FOTO: Gustavo Gutiérrez, director de desarrollo de Costa Quebrada.
